https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/694fe9b1855c883efda9ec60d62cce2b2209c99c
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よく使うコンビニを選んだ理由で一番多いのは「近いから」。
店舗数を増やせばそれだけ「近くにコンビニがある人」が増える理屈なので、どのチェーンもこぞって店舗増やしでしのぎを削ってきた。
一方で、食品ロスは販売機会の逸失を防ごうとすれば経営上どうしても出てしまう。
だから、おにぎりを売る店が増えれば増えるほど、米のロスも増える理屈になる。
食品ロスを減らすために最も効果があるのは、密度、つまり単位面積当たりの店舗数規制。
食品ロスは利便性のコストということ。
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